研究数据显示，常见的5升大容量包装食用油，日常开盖取用的状态下，使用到42到63天区间时，过氧化值就已经超出安全标准。就算是1升的小容量包装食用油，开盖后用到28到56天的时候，过氧化值也会超过安全阈值。 基于大量实测数据，食品和营养领域专家给出明确建议，5升装的大容量食用油最好在开封后的42天内吃完，1升装的小容量食用油也尽量在开封后的28天内食用
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